COVID-19
我们需要餐厅，各式餐厅提供众多选择，心情荡到谷底时，就想来顿精致美食，还有好理由不用下厨碰厨房油烟。更别说餐饮业提供许多就业机会，维持商圈繁荣。
目前为止，许多餐厅都在尝试其他生财管道，即使不营业也要发得出员工薪水。眼前障碍重重，导致情势难以预料，猜疑四起。好在有 6 种方法协助小型企业度过难关。而且，餐饮业只要采用部分策略，便可持续营业，等到新冠肺炎(COVID-19)疫情结束，马上回复正常轨道。
1、公告餐厅实施哪些卫生规范
每个人最近都被迫养成卫生习惯。防疫关键在于定期洗手、维持适当社交距离、勤打扫。若您希望大家放心支持您的餐厅，请公告您的团队采取哪些预防措施，保证员工不会传播病菌。将上述规范放在您的社群媒体与网站，让人一看就明了。若您需要提供员工有用的诀窍与规范，请浏览疾病管制署网站，保护好自己。
2、建立外送服务
许多餐厅都使用外送服务，例如：Postmates 或 GrubHub。若您尚未采用这些服务，请建立一种让餐点顺利送达的方式。现在都劝大家尽量待在家里，大家不会冒险到外面采买。想好一套外送餐点的好方法，让您做生意方便，也鼓励大家安心在家。
3、启用餐点自取
许多餐厅开始提供外送服务。但是在肺炎流行期间，请制定一套特殊程序，确保大家的安全，这一点相当重要。如何让餐点从员工手上交给顾客，而不接触彼此。员工务必戴上手套，确保他们分辨得出哪些车子来取餐，哪些车子来订餐。指定取餐车辆停放区有益无害。
4、提供简易烹饪包
若是没有顾客上门，而您担心食材坏掉，请制作简易烹饪包。如果您有招牌披萨或深受顾客喜爱的美味面包，算一下每份食材份量并加以分装，附上详细烹饪步骤。顾客购买这种简易烹饪包，在家舒舒服服煮出您的美味佳肴，安心享用。这种方法绝对不会浪费新鲜食材，甚至提供顾客在家闷到发慌时，愿意尝试洗手作羹汤。
5、提供折扣
有时大家就是需要一些额外激励才能感觉买得物超所值。现在这个时机点，激励措施便是您的最佳好友。主动降价推动顾客买单，刺激销售，同时也帮了顾客一个大忙，因为目前对很多人来说手头很吃紧。
6、发行礼品卡
您可能早已发行礼品卡，但记得要稳定且持续提供。许多人希望支持自己喜欢的餐厅，即使现在到餐厅用餐，最终一定可以（希望这一天快快到来）。因此，请提供购买礼品卡的选项，以便他们现在即可购买礼品卡，供日后使用。
我们希望上述策略能为您提供一些想法，以帮助您继续为餐厅创造营收。请让我们知道您是否还有其他尝试，并与他人分享您的经验。
